Dạo này đang “social distancing”, mọi người có nhiều thời gian rảnh nên nghĩ ra khá nhiều trò hay ở nhà. Bao nhiêu trend hot rộ lên và trong số đó là làm “Dalgona Coffee”. Thật ra mình thấy bạn bè làm món này bữa giờ mà chả biết đấy là gì. Hôm nay tò mò quá nên mình quyết định tìm hiểu thêm về loại đồ uống bắt mắt này. 😛 Trend làm Dalgona Coffee bắt đầu từ Hàn Quốc, chỉ với ba nguyên liệu chính là cà phê, đường và sữa (thêm tí nước nữa), phù hợp với tình trạng khan hiếm lương thực hiên nay. Cái tên Dagolna được lấy từ loại kẹo nổi tiếng của Hàn, làm từ đường và baking soda đun chảy. Kẹo thường sẽ có một hình ở chính giữa (ngôi sao, trái tim) và người ăn sẽ cắn đường viền ở ngoài sao cho kẹo không bị bể.
Dài dòng là thế nhưng cách làm Dalgona Coffee thì cách làm cực kì dễ, chỉ cần bạn có xíu kiên nhẫn là làm được. Loại này mình thấy khá giống latte, nhưng thay vì dùng bọt sữa thì mình sẽ dùng bọt cà phê, một sự sáng tạo khá thú vị, giúp cho việc “quarantine” của bạn đỡ nhàm chán hơn. 😊
Thời gian: 10 phút
Độ khó: 1/5
Số lượng: 1 ly như trong hình
Nguyên liệu
- 2 tbsp cà phê hoà tan không đường
- 1-2 tbsp đường – có thể tăng thêm nếu muốn ngọt hơn
- 3-4 tbsp nước nóng
- Sữa tươi tuỳ thích (sữa bò hay các loại sữa hạt)
Lưu ý
Nên dùng loại cà phê hoà tan để có kết quả tốt nhất. Bạn có thể dùng cà phê pha phin thay thế nhưng thời gian tạo bọt sẽ lâu hơn tí, vị có thể không thơm và màu sắc không đẹp bằng. Lượng cà phê sau khi pha sẽ bằng với lượng nước trong công thức.
Cách làm
1/ Hoà tan cà phê với nước và đường
2/ Đánh hỗn hợp trên để tạo bọt, có ba cách:
C1: Dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ cao nhất 3-5 phút đến khi hỗn hợp đặc lại, dẻo và bông lên như trong hình.
C2: Cách này thì “trâu bò” hơn tí, đơn giản là bạn dùng muỗng đánh theo vòng tròn (như kiểu đánh trứng). Cách này tốn khoảng 10-20 phút, tuỳ vào lực và tốc độ đánh của bạn, nhưng thành phẩm thì cũng ngon y chang đánh bằng máy. Đây là một cách tập gym rất hiệu quả luôn. 💪
C3: Cách này mình chưa thử mà nghe có người đã thành công là cho hỗn hợp vào bình mix protein (loại các bạn tập gym hay dùng), lắc liên tục đến khi bông lên là được.
Trong lúc đánh nếu hỗn hợp quá đặc (hoặc chưa đủ lượng cà phê bạn muốn) thì có thể cho thêm nước vào và tiếp tục đánh.
3/ Hâm nóng sữa rồi cho từ từ hỗn hợp cà phê đã đánh bông lên trên mặt. Và bạn đã có một ly Dalgona Coffee để thưởng thức và “sống ảo” rồi. 😋
Chúc bạn thành công và stay safe!
PopupBaking 