Trở lại với chuyên mục Back to Basics, nơi cung cấp một số kiến thức/mẹo vặt trong việc làm bánh. Để hiểu rõ hơn về chuyên mục này thì bạn có thể xem ở bài viết này. Chủ đề hôm nay sẽ là về dụng cụ đo lường. Cùng bắt đầu thôi! 🔶 Tại sao…
Read More
All articles filed in #bakingisfun
GIÁNG SINH – CHUYỆN BÂY GIỜ MỚI KỂ
Nhân dịp 2 tháng kể từ Giáng sinh, mình xin kể lại “dự án” làm nhà bánh gừng cho bạn 🌲. Thiệt tình là mình không có gì để biện hộ cho sự trì hoãn của bản thân, dự định viết bài này lâu lắm rồi mà mãi tận bây giờ mới bắt tay vào…
Read More
[B2B] PHÂN BIỆT CÁC CHẤT GÂY NỞ – PHẦN 1
Quay lại với các kiến thức cơ bản về làm bánh, đây là chủ đề mà mình muốn viết lâu lâu lắm rồi, nhưng mãi đến giờ mới tổng hợp được. Dù đã có khá nhiều tài liệu nói về các chất gây nở (bột nở, muối nở, men,…), mình vẫn muốn có chuỗi bài…
Read More
DALGONA COFFEE ☕️
Dạo này đang “social distancing”, mọi người có nhiều thời gian rảnh nên nghĩ ra khá nhiều trò hay ở nhà. Bao nhiêu trend hot rộ lên và trong số đó là làm “Dalgona Coffee”. Thật ra mình thấy bạn bè làm món này bữa giờ mà chả biết đấy là gì. Hôm nay tò…
Read More
XIN CHÀO TUỔI 23 – BAKE CODE 🎂
Một năm nữa trôi qua và mình lại lớn thêm một tuổi. Nhiều người thường đánh dấu những bước ngoặt trong cuộc đời, ví dụ như là sau 21 tuổi thì được uống rượu bia (ở Mỹ), sau 25 tuổi phải có công việc ổn định, rồi lại tính đến chuyện lập gia đình. Mình…
Read More
BÁNH MÌ BƠ TỎI 🥖
Mấy nay ở nhà tránh dịch Corona nên đâm ra mình có tí thời gian rảnh, mình lại quay về trang blog thân thương với mọi người rồi đây 😘. Hôm nay mình khởi động nhẹ nhàng với món bánh mì bơ tỏi này nhé, một món ăn cực kì đơn giản mà ngon không…
Read More
[NKHLB] TẬP 4: LÀM BÁNH MÌ CÓ GÌ VUI?
Bài viết hôm nay sẽ dành trọn tình yêu của mình vào những chiếc bánh mì nhỏ nhỏ xinh xinh. Nếu theo dõi blog mình đủ lâu thì bạn cũng biết mình cực kì thích làm bánh mì, chắc một phần do ảnh hưởng từ người thầy đầu tiên của mình. Bánh mì có vẻ…
Read More
[NKHLB] TẬP 3: HỌC LÀM QUICK BREAD & PUDDING
Sau buổi học làm bánh Apple Pie đầy thử thách thì mình lại quay về với những loại cơ bản hơn, chính là Quick bread (bánh mì nhanh) và Pudding. Ở bài viết này mình sẽ giới thiệu sơ lược về từng loại, đưa ra các ví dụ cụ thể và cuối cùng là trải…
Read More
[NKHLB] TẬP 2: CHUẨN BỊ & LÀM APPLE PIE 🥧🍎
Ở bài viết này mình sẽ chia sẻ quá trình chuẩn bị cho lớp học, cũng như trải nghiệm tự tay làm Apple Pie – món bánh truyền thống của người phương Tây (nhất là ở Mỹ và Canada). 🔶 Chuẩn bị Trong khoá học này mình được thực hành trong căn bếp công nghiệp với…
Read More
PANNA COTTA
Panna Cotta là một món tráng miệng của Ý và từng một thời “nổi như cồn” ở Việt Nam. Hôm trước ngồi đọc lại một số bài viết trên blog mình mới chợt nhận ra là chưa bao giờ viết về món này cả (thiệt là một thiếu sót to bự). Thế nên hôm nay…
Read More
PopupBaking 