MÌ Ý SỐT THỊT BÒ

Hồi nhỏ mình thấy món Mì Ý xa xỉ lắm cơ, mười mấy năm trước muốn ăn món này chỉ có ra ngoài tiệm thôi vì ăn ở nhà thì không ngon bằng 😢. Dần dần món ăn này cũng trở nên phổ biến hơn và được chế biến lại để phù hợp khẩu vị của người châu Á. Bạn có thể tham khảo bài viết ở đây để biết thêm về các loại Mì Ý khác nhau nhé. Từ khi đến Mỹ thì mình có nhiều cơ hội để ăn thử Mì Ý “chính gốc” hơn và cảm thấy cực kì ngon. Thế là mình cũng tập tành về nhà làm ăn thử. Và kết quả là cho ra đời công thức này đây. 😜

Món ăn sẽ có vị chua từ sốt cà để cân bằng lại vị béo của phô mai, cùng mùi thơm đặc trưng của gia vị Ý khó có thể cưỡng lại được. Ở công thức này mình sử dụng sốt cà mua sẵn (trong hình) nên có cả các loại gia vị Ý cần thiết. Nếu bạn không mua được loại này thì có thể xay cà chua tươi cho thật nhuyễn (nhớ bỏ vỏ và hột bên trong nhé) rồi trộn cùng gia vị Ý (Italian seasoning) sẽ cho ra vị gần giống loại mua sẵn.

Thời gian: 30 phút

Độ khó: 1/5

Khẩu phần: 4 người ăn

Nguyên liệu

450-500g thịt bò băm
300-400g mì ý
1 hũ sốt cà làm mì ý – tầm 680g
2 trái cà chua
4 tép tỏi
2 củ hành tím
15g bơ
200 ml sữa tươi
Một ít phô mai bào vụn – Mozzarella hoặc loài tuỳ thích
Gia vị (muối, đường,…)

Cách làm

1/ Mì ý cho vào nồi nước lạnh, nấu đến khi sợi mì mềm thì vớt ra để ráo. Có thể xóc một ít dầu cho đỡ dính.

2/ Tỏi và hành tím băm nhuyễn. Làm nóng chảo, cho bơ và hành tỏi vào xào cho thơm. Cho tiếp thịt bò vào xào hơi tái thì đổ sữa tươi vào, nấu trên lửa nhỏ.