BÁNH MÌ XÚC XÍCH HÀN QUỐC – Sausage Ppang

By: popupbaking123 April 27, 2021April 27, 2021 Bánh Châu Ábakingisfun, bread, korean, popupbaking, recipe, sausage, slideLeave a Comment

Nếu nhắc về kỉ niệm thời đi học thì chắc chắn mình không thể quên những lúc “chạy show” ở các lớp học thêm, nhất là vào những năm cấp 2. Nói sao nhỉ, giờ nghĩ lại mình vẫn cứ bồi hồi. Việc học thêm vào buổi tối chắc đã quá quen thuộc với nhiều…

BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH

By: popupbaking123 February 2, 2021March 2, 2021 Bánh, Bánh Âubakingisfun, healthy, popupbaking, quickbread, slideLeave a Comment

Chào tháng Hai, tháng của lễ hội. Thoắt một cái mà tháng Một đã trôi qua rồi, bạn đã làm được gì rồi nào? Riêng mình thì vẫn làm việc này, rồi nướng bánh thường xuyên. Mình cũng cố gắng mỗi ngày học được điều gì đó mới mẻ để cuộc sống trở nên thú…

BÁNH MÌ LÁT BƠ TỎI (GARLIC BUTTER LOAF)

By: popupbaking123 January 17, 2021January 22, 2021 Bánh Âubakingisfun, garlicbread, popupbaking, recipe, slicedbread, slideLeave a Comment

Mấy nay thời tiết ở Toronto cứ âm u, lành lạnh, cực kì thích hợp để thưởng thức những lát bánh mì thơm bơ nóng hổi. Mình nghĩ một điều cực kì “sướng” khi tự tay làm bánh là có thể thưởng thức chúng ngay khi vừa mới ra lò, cảm giác nó tuyệt vời…

XIN CHÀO 2021

By: popupbaking123 January 1, 2021January 1, 2021 Chuyện lặt vặtbakingisfun, happynewyear, hello2021, newyearresolutions, popupbaking, slide, thankyouLeave a Comment

Chúc mừng năm mới đến tất cả độc giả của mình! Vèo cái thì một năm nữa lại qua. 2020 chắc phải gọi là năm lịch sử vì có quá nhiều thay đổi và ảnh hưởng đến cuộc sống của mọi người. Mình mong là năm 2020 không quá khắc nghiệt với bạn. Dù cho…

KHÔ GÀ LÁ CHANH

By: popupbaking123 December 12, 2020January 6, 2021 Món mặnbakingisfun, food, khogalachanh, popupbaking, slide, snack, vietnameseLeave a Comment

Cuối tuần lại đến nữa rồi, mình hi vọng bạn đã có một tuần ý nghĩa và làm được nhiều việc. Dù có khó khăn hay có những chuyện không vui thì mình cứ tạm gác lại nhé, dành cho bản thân một ngày để “refresh” lại còn chiến đấu tiếp nữa nào, nốt mấy…

MÙA TRUNG THU 🥮 – Những câu chuyện chưa kể

By: popupbaking123 October 4, 2020January 6, 2021 Chuyện lặt vặtbakingisfun, midautumn, mooncakes, popupbaking, slide1 Comment

Lại mấy tháng rồi mình mới ngoi lại viết một bài, ngay đúng dịp Trung thu (thật ra là trễ 2 hôm rồi), nên mình quyết định kể về những câu chuyện chưa kể, về những mùa Trung thu của mình 😋. Nhắc đến lễ này thì quả là thiếu sót nếu không kể đến…

TIRAMISU

By: popupbaking123 February 15, 2019March 27, 2020 Bánh Âu#bakingisfun, #italian, #popupbaking, #tiramisu, slideLeave a Comment

Tiramisu từng là một món cực kì “hot” lúc mình còn ở Việt Nam. Mình nhớ lúc đó người người nhà nhà đều học làm Tiramisu, ra tiệm bánh thì ai cũng muốn thử món này. Thiệt ra khi đó mình cũng không có nhiều hứng thú với món này lắm, chắc là do nơi…

NHÀ BÁNH GỪNG – PHẦN 1

By: popupbaking123 December 27, 2018December 28, 2018 Bánh Âu#bakingisfun, #gingerbreadhouse, #popupbaking, slide3 Comments

Nhắc đến Giáng Sinh và năm mới thì không thể nào không kể đến nhà bánh gừng nhỏ nhỏ xinh xinh rồi đúng không nhỉ? Năm nay mình bận việc nên “xây nhà” hơi muộn, thế là lỡ mất dịp Giáng Sinh để chia sẻ với các bạn cách làm nhà bánh gừng. 😞 Nhưng…

KHI NGƯỜI LỚN ĂN TẾT TRUNG THU

By: popupbaking123 September 11, 2022September 11, 2022

Chuyện lặt vặtbakingisfun, chuyenlatvat, mooncake, popupbaking, trungthuLeave a Comment

Một mùa Trung thu nữa lại đến rồi. Mình tính viết bài này sớm hơn cơ, nhưng chung quy là lo lười nên tận bây giờ mới chịu ngồi xuống tập trung viết một bài hoàn chỉnh để lưu lại một số suy nghĩ về mùa Trung thu năm nay. Lâu rồi mình chưa viết…

TRẢI NGHIỆM KAISEKI – SINH NHẬT TUỔI 25

By: popupbaking123 March 19, 2022March 19, 2022

Chuyện lặt vặtbakingisfun, finedining, foodreview, japanesefood, kaiseki, popupbakingLeave a Comment

Mình vốn là người thích tìm hiểu về ẩm thực của nhiều nước khác nhau, từ Đông tới Tây, từ Á tới Âu, mỗi đất nước theo mình đều có những cái hay riêng và rất đáng để trải nghiệm. Sau khi sống ở nước ngoài được một khoảng thời gian, mình cảm thấy cực…

BÁNH MÌ NHO QUẾ – XIN CHÀO

By: popupbaking123 February 27, 2022February 27, 2022

Chuyện lặt vặtbakingisfun, cinnamonroll, popupbakingLeave a Comment

Đã lâu rồi mình chưa có bài viết nào, tính ra cũng hơn nửa năm rồi nhỉ. Các bạn thế nào rồi? 😊 Mình thì vẫn ổn, bận rộn hơn với nhiều công việc, dự án khác nhau. Nhiều lúc mình cảm thấy tội lỗi thật sự vì cứ trì hoãn việc viết bài thường…

BÁNH NGÀN LỚP NHÂN THỊT

By: popupbaking123 June 15, 2021June 14, 2021

Bánh, Bánh Châu Ábakingisfun, mooncake, popupbaking, recipe, savouryLeave a Comment

Đợt này tự dưng mình bị “thèm” ăn bánh nhân mặn, kiểu như mấy loại khi ăn dimsum ở quán Tàu ấy. Hôm trước mình có ghé nhà người bạn ăn được chiếc bánh tròn tròn, vỏ được tách thành nhiều lớp, bên trong là nhân thịt heo băm, hỏi ra mới biết đây là…

[B2B – LBM] Tập 7: Autolyse

By: popupbaking123 June 11, 2021June 10, 2021

Back to Basics, Kinh nghiệm làm bánh/nấu nướngautolyse, backtobasics, bakingisfun, bakingknowledge, bread, popupbakingLeave a Comment

Xem các nội dung trước ở đây Ở bài viết trước chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về phương pháp Sponge-Dough và quá trình Prefermentation. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến bạn một phương pháp phổ biến khác – Autolyse. Mình không biết tên tiếng Việt dịch ra chính xác là gì nên…

[B2B – LBM] Tập 6: Làm bột cái – Pre-fermentation

By: popupbaking123 June 8, 2021June 7, 2021

Back to Basics, Kinh nghiệm làm bánh/nấu nướngbacktobasics, bakingisfun, bakingknowledge, popupbaking, prefermentation1 Comment

Xem các nội dung trước ở đây Ở tập 1, mình đã giới thiệu những loại bánh mì cơ bản và một trong số đó là Lean Dough hay bánh mì kiểu “diet”. Chúng ta cũng đã biết về các bước chính trong quá trình làm bánh mì, nhưng làm sao để “nâng cấp” thành…

YOGA, LÀM BÁNH & SỰ TẬP TRUNG

By: popupbaking123 June 4, 2021June 4, 2021

Chuyện lặt vặtbakingisfun, essentialism, popupbakingLeave a Comment

Yoga, làm bánh và sự tập trung, nghe hơi lủng củng nhỉ. Mình nghĩ mãi mà không kiếm được cái tiêu đề hay hơn nên thôi cứ để như thế vậy hì hì.😁 Đây lại là một bài viết khá “chill”, đơn giản để ghi lại một số điều mình học được gần đây. Đợt…

MUFFIN CHUỐI

By: popupbaking123 June 1, 2021May 31, 2021

Bánh Âubakingisfun, banana, muffin, popupbaking, recipeLeave a Comment

Muffin, muffin, muffin, mỗi lần nghe tên loại bánh này sao mình cứ thấy cute kiểu gì thế nhỉ, như tên mèo con í.😆 Tuần trước mình có giới thiệu đến bạn công thức muffin việt quất và cream cheese, đi kèm là một kỉ niệm be bé về chiếc muffin đầu tiên khi mình…

[B2B – LBM] Tập 5: Đánh giá chất lượng bánh – Lỗi thường gặp

By: popupbaking123 May 28, 2021May 27, 2021

Back to Basics, Kinh nghiệm làm bánh/nấu nướngbacktobasics, bakingisfun, bakingknowledge, bread, popupbaking1 Comment

Xem các nội dung trước ở đây Vậy là chúng ta đã cùng nhau điểm qua các bước cơ bản để làm nên những ổ bánh mì thơm ngon. Bây giờ đến lúc “chấm điểm” cho thành quả của mình rồi chứ nhỉ. Mình vẫn nhớ cảm giác ngồi canh bánh nướng trong lò mà…

[B2B – LBM] Tập 4: Các bước cơ bản (tt)

By: popupbaking123 May 25, 2021May 25, 2021

Back to Basics, Kinh nghiệm làm bánh/nấu nướngbacktobasics, bakingisfun, bakingknowledge, bread, popupbaking1 Comment

Xem các nội dung trước ở đây Ở tập 3, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về các bước ủ và tạo hình bánh. Sau khi bánh ủ lần 2 thì sẽ trải qua một số bước nữa trước khi cho vào nướng, cụ thể như sau. Bước 7: Quét và rạch mặt bánh…