Tiếp tục của phần 1, bài viết này sẽ giới thiệu thêm một thức uống đậm chất Ý và những câu chuyện bên lề về văn hoá. Nhân vật hôm nay không ai khác đó chính là cà phê Ý ☕️
Hương vị cà phê Ý thì khỏi phải bàn vì được cả thế giới biết đến. Mình là một đứa “nghiện” cà phê và hầu như ngày nào cũng phải làm một ly thì mới chịu được 😜. Chính vì vậy, mình cũng dành kha khá thời gian để tìm hiểu về cà phê xuất phát từ đất nước này. Để kể về câu chuyện cà phê thì chắc mình phải dành hẳn một bài viết cực dài, thế nên ở đây mình sẽ tóm tắt một số điều về cà phê Ý mà sẽ giúp ích cho bạn khi thưởng thức loại đồ uống này nhé.
Cà phê được xuất hiện đầu tiên ở Ý vào những năm 1500 và dần trở thành văn hoá không thể thiếu ở đất nước này. Đối với người dân Ý, một tách cà phê mang rất nhiều ý nghĩa và là phần không thể thiếu trong cuộc sống đời thường. Cà phê Ý thường được uống vào nhiều thời điểm trong ngày, đặc biệt là buổi sáng và buổi chiều. Vào buổi sáng, người Ý thường thưởng thức một tách cà phê có sữa, kèm với một loại bánh ngọt ưa thích để khởi đầu ngày mới. Một điểm đáng lưu ý là không nên gọi loại cà phê này sau 11 giờ sáng hoặc sau một bữa ăn vì người Ý chỉ uống cà phê có sữa vào buổi sáng. Thông thường, người Ý bắt đầu ngày mới bằng một tách Cappuccino, một tách Caffè Macchiato vào buổi chiều và kết thúc buổi tối cùng một shot Espresso. Có rất nhiều loại cà phê Ý khác nhau nên mình sẽ ghi ra một số những loại thường gặp để giúp bạn hiểu rõ hơn về chúng.
Espresso (Caffè): là 1 shot (3 oz) cà phê mạnh cùng một lớp bọt nâu phía trên. Đối với mình, espresso đúng nghĩa sẽ cho ra vị cực kì “êm” mà không làm bạn bị sốc vì lượng caffein, cùng với mùi hương rất quyến rũ nên đây là loại mình ưa thích.
Doppio: hai shot espresso nhưng người Ý không hay gọi loại này
Ristretto: một loại espresso đặc hơn vì sử dụng khá ít nước
Caffè americano: loại cà phê thiết kế cho người Mỹ, với espresso pha thêm nước vào cho loãng bớt
Caffè lungo: “lungo” có nghĩa là “long” (dài), là một loại espresso pha loãng nhưng nước được thêm vào trong máy cùng với cà phê xay, còn americano là nước cho vào sau khi espresso được pha hoàn chỉnh
Caffè macchiato: espresso cùng với một ít sữa xen kẽ
Cappuccino: espresso phía dưới cùng bọt sữa nóng ở phía trên
Latte macchiato: sữa nóng cùng một ít cà phê xen kẽ
Latte: đơn giản là sữa nóng, khác hoàn toàn với loại thức uống bạn hay gọi ở Starbucks nhé
Tất cả các loại trên đều không có đường nên khi uống bạn sẽ tự cho thêm lượng đường tuỳ ý để phù hợp khẩu vị. Mình hi vọng bài viết “tóm tắt” này sẽ hữu ích cho bạn để tự tin hơn trong việc thưởng thức những loại cà phê ngon tuyệt vời. Phần 3 cũng là phần cuối cùng của chuyến đi “Little Italy” của mình sẽ được viết về Pasta, các bạn nhớ đón đọc nhé 🤗
Hình minh hoạ được sưu tầm ở:
https://www.lahuertacafe.com/product/espresso-shot/
https://www.nespresso.com/recipes/us/en/073LAT-latte-macchiato.html
PopupBaking 