Nhân thập cẩm trong bánh Trung Thu có lẽ đã rất quen thuộc với nhiều người mỗi khi dịp Tết đến. Cá nhân mình cảm thấy nhân này khá kén người ăn, nhưng mình lại là một đứa cực kì cuồng nhân thập cẩm 😛 . Đối với mình, làm nhân thập cẩm cực nhất…
Read MoreAll articles filed in Bánh Châu Á
[BÁNH TRUNG THU] TÓM TẮT CÁC BƯỚC CƠ BẢN
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết quy trình để làm ra được một chiếc bánh Trung Thu hoàn chỉnh. Mình sẽ ghi chú một số lưu ý ở từng bước nên bạn cần đọc kỹ trước khi bắt tay vào làm bánh. Mùa Trung Thu cũng đã cận kề rồi, trong nhà…
Read More[BÁNH TRUNG THU] CHỌN KHUÔN, CHIA, NƯỚNG & BẢO QUẢN BÁNH
⭐ KHUÔN BÁNH TRUNG THU Đối với các bạn tập làm bánh thì việc chọn khuôn khá là quan trọng, nhất là khi thị trường càng có nhiều loại khuôn khác nhau. Vì vậy, mình muốn tóm tắt về việc phân biệt các loại khuôn khác nhau để bạn có thể mua được loại ưng…
Read More
[BÁNH TRUNG THU] NƯỚC ĐƯỜNG & RƯỢU MAI QUẾ LỘ
Nếu được đọc qua những công thức bánh Trung Thu thì chắc bạn cũng nhận ra có hai thành phần không thể thiếu là nước đường bánh nướng và rượu Mai Quế Lộ (MQL). Phần nước đường sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến vỏ bánh (màu sắc, độ khô hay nhão, …), còn rượu MQL…
Read More[BÁNH TRUNG THU] LỜI GIỚI THIỆU
Còn tầm một tháng nữa là đến Tết Trung Thu rồi, phải nói đây là một trong những dịp lễ tết mà mình thích nhất trong năm. Ngày lễ này lúc nhỏ đi học thì không được nghỉ đâu, cơ mà cứ đến dịp này thì lại có bánh với lồng đèn và niềm vui…
Read MoreBÁNH BAO CA DÉ
Từ xưa đến giờ mình luôn cảm thấy việc làm ra một chiếc bánh bao rất rất là thần kì. Nhìn từng chiếc bánh trắng phau nở bung trong xửng hấp cùng mùi thơm ngào ngạt thì khó ai mà có thể cầm lòng được. Chính vì vậy, mình luôn cố gắng tìm nhiều công…
Read MoreBÁNH CHUỐI HẤP
Bánh chuối hấp sẽ tiếp tục series về các loại bánh làm từ chuối và bánh này cực kì quen thuộc với người Việt mình. Bánh rất dễ làm trong thời gian ngắn. Công thức này mình sử dụng khá nhiều chuối để khi ăn thấy đậm vị chuối hơn, không ngán bởi vị bột…
Read MoreBÁNH BÒ MÃ LAI
Bánh bò có lẽ là một trong những loại bánh mà khiến mình “sợ” làm nhất vì khả năng thất bại khá cao. Mình thử khá nhiều công thức và ra nhiều kết quả khác nhau. Công thức truyền thống sử dụng cơm rượu lên men thì rất thành công và mùi vị thì giống…
Read More
BÁNH BAO NHÂN THỊT
Khi mình đi du học, có lẽ điều mình cảm thấy khác biệt rõ nét nhất chính là thói quen ăn uống ở phương Tây so với châu Á mình. Hồi mình còn đi học lúc nhỏ, mỗi sáng chỉ cần đi vài bước là đến chợ, biết bao nhiêu là đồ ăn: bún riêu,…
Read More
PopupBaking 