Một tuần lại sắp hết rồi, bạn đã làm được gì rồi nào? Đợt này mình quyết tâm sẽ làm bánh thường xuyên hơn mỗi cuối tuần và để chia sẻ nhiều thứ hơn nữa. Nhà đang có dư một đống trứng muối, mình đã sơ chế và để ngăn đông rồi, nên mình phải…
Read More
Trang chủ
VÌ SAO MÌNH THÍCH LÀM BÁNH?
Cuối tuần vừa rồi mình có làm một set bánh quy nho nhỏ, coi như là demo chuẩn bị cho một mùa Giáng sinh sắp đến. Làm đến tận 4 loại nên cũng mất gần nửa ngày mới xong. Lúc đang loay hoay trong bếp thì người thân mình thấy thế mới hỏi “Sao mà…
Read More
AVOCADO TOAST 🥑 – BÁNH MÌ NƯỚNG TRÁI BƠ
Xin chào tháng 12, tháng của những ngày lễ cuối cùng trong năm 😊 Dù năm nay quán xá, khu vui chơi phải đóng cửa vì dịch nhưng mà tinh thần ăn mừng của mọi người thì chẳng suy giảm tí nào. Ở khu mình ở nhiều nhà đã rục rịch trang trí Giáng sinh,…
Read More
HAPPY THANKSGIVING!
Đây là một bài viết ngắn mình viết nhân dịp lễ Tạ Ơn. Cách đây hai năm mình cũng đã viết một bài tương tự về ngày lễ này rồi (xem ở đây), chủ yếu là về các loại thức ăn phổ biến mà người phương Tây thường sử dụng vào ngày này. Năm nay…
Read More
TẬP LÀM BÁNH MÌ, BẮT ĐẦU TỪ ĐÂU?
Hôm trước bạn mình bảo thích làm bánh mì, mà không biết bắt đầu từ đâu. Mình mới kiểu ừ nhỉ, đó giờ làm biết bao nhiêu loại bánh rồi, thế mà chủ đề này lại chưa đề cập đến bao giờ. Thế nên là trong bài viết này, mình sẽ nói sơ về các…
Read More
MÙA TRUNG THU 🥮 – Những câu chuyện chưa kể
Lại mấy tháng rồi mình mới ngoi lại viết một bài, ngay đúng dịp Trung thu (thật ra là trễ 2 hôm rồi), nên mình quyết định kể về những câu chuyện chưa kể, về những mùa Trung thu của mình 😋. Nhắc đến lễ này thì quả là thiếu sót nếu không kể đến…
Read More
[B2B] CÁC CÁCH DẪN NHIỆT – PHẦN 1
Ở bài viết này, chúng ta sẽ nói về một chủ đề cực kì “hot” luôn, đó là về cách dẫn nhiệt. Đối với mình đây là một trong những kiến thức rất quan trọng trong việc làm bánh. Thật ra mình làm bánh cũng có nhiều lần “fail” lắm luôn, nhưng việc có kiến…
Read More
[REVIEW] BÁNH MÌ VIỆT NAM 🥖
Lúc còn ở Việt Nam, mình chưa bao giờ nghĩ đến việc tự tay làm ra những ổ bánh mì Sài Gòn 1 ngàn 1 ổ thế này, vì cứ ra đầu ngõ thì mua được ngay. Nhưng đến khi sang Mỹ, và hiện giờ là ở Canada, thì mình mới trân quý giá trị…
Read MorePOPUPBAKING – HƯỚNG ĐI SẮP TỚI
Bẵng đi lại mấy tháng rồi mình chưa ra cái blog nào cả, phần vì mình lười quá (huhu)😭. Một lí do khác là mình từng rất phân vân về chủ đề của những bài viết trên trang blog này. Điều làm mình bắt đầu viết blog là chia sẻ những công thức hay là…
Read More
[B2B] PHÂN BIỆT CÁC CHẤT GÂY NỞ – PHẦN 1
Quay lại với các kiến thức cơ bản về làm bánh, đây là chủ đề mà mình muốn viết lâu lâu lắm rồi, nhưng mãi đến giờ mới tổng hợp được. Dù đã có khá nhiều tài liệu nói về các chất gây nở (bột nở, muối nở, men,…), mình vẫn muốn có chuỗi bài…
Read More
PopupBaking 